Tuesday, July 25, 2006

茶碗蒸


材料：（6人份）
鸡蛋五个、鱼肉六片、香菇六朵 、虾子六尾、芹菜末一大匙。
调味料：①盐一小匙、米酒一茶匙、味精少许、 水或膏汤五杯。
做法：
1．蛋散后加入①料拌均调成蛋液。
2．备六个蒸碗，每碗放入虾子、鱼肉、香菇一朵 。
3. 再倒入蛋液至八分满，蒸约12～15分钟（为使所 蒸之蛋表面平滑，蒸时盖子不能完全封闭），最后 浇上芹菜未即成。

posted by nUObEIER @ 6:27 PM 0 comments